Articolo redatto da AgroParisTech Service Etudes.
Dal 2010 si osserva un forte aumento delle superfici produttive di leguminose in Francia (2 % della Superficie Agricola Utile francese nel 2019, secondo France AgriMer), in parallelo a una stagnazione o addirittura a un calo delle rese. Tuttavia, l'interesse agronomico ed economico di queste colture spinge un numero sempre maggiore di agricoltori a integrarle nelle proprie rotazioni. Esse rappresentano inoltre una via privilegiata per ridurre la dipendenza dalle proteine animali. Questo è l'obiettivo del Piano Proteine avviato dal governo nell'ambito del piano di rilancio.
In Francia, le lenticchie e le fave sono due colture leguminose di primo piano: i bruchidi ne costituiscono la principale minaccia. In caso di infestazione, un intervento in fase di stoccaggio è indispensabile per soddisfare le condizioni di commercializzazione. Per l'alimentazione umana, la norma di sicurezza sanitaria fissa il limite di semi attaccati dai bruchidi al 3 %. In questo articolo vedremo quali misure attuare per ridurre al minimo questo rischio e proteggere il vostro raccolto.
Che cosa sono i bruchidi?
I bruchidi sono coleotteri che depongono le uova all'interno dei baccelli. Le loro larve si sviluppano durante l'intero ciclo colturale. Gran parte dei bruchidi fuoriescono dai semi poco dopo la raccolta, una volta raggiunto lo stadio adulto, per raggiungere luoghi di riproduzione nelle vicinanze. Possono quindi svernare e infestare le colture l'anno successivo.
È importante notare che i bruchidi si riproducono una sola volta all'anno: fuoriescono dai semi soltanto al termine del loro sviluppo larvale e non attaccano i semi durante lo stoccaggio. La lotta contro i bruchidi si differenzia pertanto da quella contro altri insetti dannosi (in particolare quelli dei cereali).
A livello di campo, è autorizzata soltanto una irrorazione di insetticida a base di lambda-cialotrina al momento della fioritura, che corrisponde al periodo di infestazione delle colture. Tuttavia, questa sostanza attiva ha un effetto negativo sugli insetti impollinatori e deve essere applicata in loro assenza, riducendo ulteriormente la finestra di intervento disponibile.
Metodi di lotta in fase di stoccaggio
La lotta contro i bruchidi si svolge principalmente in fase di stoccaggio, in due fasi:
Raccogliere precocemente (con un'umidità del 15-20 %) per intrappolare i bruchidi all'interno dei semi, quindi essiccare e ventilare con aria calda fino a scendere al 14 %.
Eliminare i bruchidi in stoccaggio immediatamente, prima che fuoriescano deteriorando la qualità visiva dei semi e infestando le aree circostanti.
Di seguito verranno trattati 6 metodi di eliminazione.
La fumigazione con fosfina (convenzionale)
La fumigazione con fosfina è efficace al 100 % per uccidere i bruchidi adulti e le larve: si introduce fosfina (PH₃) in una camera ermetica per almeno 10 giorni. Questo metodo non lascia residui sui semi. Richiede tuttavia un impianto specifico completamente ermetico e operatori certificati (la fosfina è una sostanza pericolosa per l'uomo). Dopo il trattamento, le larve morte rimangono all'interno dei semi. Ciò riduce il tasso di semi forati, ma non quello di semi attaccati dai bruchidi.
L'insetticida: K-Obiol© ULV 6 (convenzionale)
L'insetticida K-Obiol© ULV 6 (deltametrina e butossido di piperonile) è un insetticida da contatto e ingestione applicato per nebulizzazione. È il solo insetticida autorizzato sulle proteaginose in fase di stoccaggio. La sua efficacia contro i bruchidi è prossima al 100 %, con una persistenza d'azione di almeno 6 mesi. È necessario lasciare riscaldare i semi per effettuare il trattamento in concomitanza con l'emergenza dei bruchidi. Questa soluzione curativa lascia tuttavia residui rilevabili sul seme, nel rispetto della normativa europea.
L'essiccatoio: riscaldamento ad aria calda a 50 °C (biologico)
Il riscaldamento ad aria calda riporta rapidamente l'umidità dei semi al 14 % e uccide al contempo i bruchidi, comprese le larve all'interno dei semi mediante shock termico. Attenzione: un'essiccazione troppo intensa o troppo rapida può danneggiare i semi. È necessario mantenersi tra 50 °C e 70 °C.
Il congelamento (biologico)
I semi vengono raffreddati a una temperatura di -20 °C per 4-5 settimane, il che risulta letale per i bruchidi. Questa soluzione richiede di essere dotati di un congelatore e non è adatta al trattamento di grandi volumi. In Francia questa soluzione è generalmente offerta da prestatori di servizi specializzati.
Lo stoccaggio in atmosfera modificata (biologico)
Dopo la raccolta, i semi vengono collocati in un ambiente totalmente ermetico con iniezione di anidride carbonica. La creazione di un'atmosfera modificata ad alto tenore di CO₂ determina la mortalità totale degli insetti. I bruchidi adulti vengono eliminati nell'arco di 48 ore. È necessario attendere fino a 21 giorni per constatare la mortalità totale delle forme occulte e delle forme più precoci (uova, ninfe e larve, eventualmente alloggiate all'interno dei semi). Questo metodo non lascia alcun residuo e può essere applicato in silos o big bags ermetici.
L'intervento in stoccaggio per rispettare i criteri di commercializzazione (assenza di insetti vivi) non riduce certamente il tasso di semi attaccati, ma rimane necessario per limitare l'infestazione delle zone di produzione. Un'operazione di cernita e pulizia dei semi è auspicabile prima della commercializzazione, al fine di eliminare i residui degli insetti morti.
Esistono altre tecniche di lotta in stoccaggio:
tostatura (esclusivamente per l'alimentazione animale: cottura del seme a 280 °C).
terra di diatomee (provoca microtasgli letali nell'insetto, ma questa soluzione non è adatta a grandi volumi).
irradiazione a microonde (costosa e con poche installazioni operative).
Una tecnica promettente: le colture consociate in pieno campo
Le colture consociate si basano su diversi principi di lotta alternativa: la perturbazione olfattiva, la favorizzazione degli ausiliari e l'effetto esca. Queste tecniche sono ancora poco diffuse e ancora in fase di documentazione in Francia.
Per le fave, la consociazione binaria con cereali consente di attirare ausiliari (risultati riscontrati con l'utilizzo di avena o orzo). D'altra parte, la consociazione fava/pisello da foraggio potrebbe consentire di perturbare il riconoscimento olfattivo dei bruchidi, poiché questi attaccano i piselli (effetto esca).
Per le lenticchie, alcune osservazioni in campo effettuate da produttori sembrano indicare che il grano saraceno e la segale, in consociazione con la lenticchia, svolgerebbero un ruolo nel ridurre la pressione dei bruchidi. Infine, la coltivazione del lentillon de Champagne (la cui fioritura avviene 2-3 settimane prima rispetto alle lenticchie tradizionali) consentirebbe di sfasare lo stadio di sensibilità della coltura rispetto al ciclo di sviluppo dei bruchidi.
L'essenziale da ricordare
Le leguminose hanno un futuro promettente. Tuttavia i bruchidi rappresentano una minaccia importante, la cui progressione si spiega con il cambiamento climatico, l'aumento delle superfici coltivate a leguminose in Francia e lo sviluppo di resistenze a certi insetticidi.
Nella lotta contro i bruchidi occorre tenere conto:
del ritiro di alcune sostanze attive;
dell'evoluzione del numero di interventi autorizzati per contrastare i bruchidi;
della normativa sulle condizioni di intervento per effettuare il trattamento;
del lungo periodo di sensibilità della coltura (periodo di fioritura e di formazione dei baccelli).
In caso di infestazione, l'intervento in stoccaggio per eliminare i bruchidi è indispensabile. È necessario raccogliere precocemente per mantenere i bruchidi intrappolati all'interno dei semi, quindi eliminarli con metodi convenzionali (fumigazione con fosfina, K-Obiol© ULV 6) o biologici (riscaldamento, congelamento, atmosfera modificata).
Infine, la coltura consociata rappresenta una prospettiva promettente per ridurre la pressione dei bruchidi a livello di campo. Questa tecnica inizia a essere documentata in Francia, ma rimane ancora poco diffusa.
Per approfondire
TERRE UNIVIA, TERRE INOVIA, giugno 2015, Lutte contre les bruches de la féverole au stockage, scheda tecnica.
PIERRE LANTRIN, INRAE, giugno 2020, Traque aux pratiques innovantes en fermes pour la maîtrise des population et/ou dégâts de bruches sur féveroles et lentilles, Memoria.
Replay del webinario Proléobio 22/03/2021: fattibilità tecnico-economica delle lenticchie.